Химическото земеделие е довело до намаляване на хранителните вещества в почвата, което се изразява в намаляване на питателността на нашите храни. Опустиняването е свързано с факта, че органичната материя не се връща в почвата. Живите почви са най-големият резервоар на вода и хранителни вещества.