Prepara un pasto

Agisci

Prepara un pasto solo con prodotti stagionali, locali e biologici. Condividilo con qualcunə insieme a questa sfida.

Perché è importante

Favorire la produzione di cibo per il consumo locale invece della produzione per l’esportazione, e utilizzare la biodiversità agricola indigena rispetto alle varietà da monoculture commerciali sono elementi contenuti anche nel principio di “sovranità alimentare”, solitamente accettato dalla FAO.

La localizzazione, la diversificazione e la stagionalità sono importanti per aumentare il benessere umano, la salute e la nutrizione. Una transizione verso un sistema locale in tutto il mondo ridurrà lo spostamento di cibo, accorciando la catena di trasporto e riducendo la “ammortamento energetico” del cibo in termini di packaging, refrigerazione, immagazzinamento e trattamento.

Foto di Chef Italiani nel mondo

 

La rilocalizzazione dovrebbe essere fisica: produzione, distribuzione e consumo dovrebbero essere concentrati in uno spazio definito. I mercati agricoli, le vendite all’interno dell’azienda agricola, l’agricoltura supportata dalla comunità, i menù locali nei ristoranti e le cooperative sono sistemi organizzativi innovativi basati su azioni collettive, spesso fondate su preesistenti network sociali.

Le economie alimentari locali decentralizzate hanno il potenziale per rendere irrilevante la distribuzione organizzata su larga scala, insieme alla necessità della sua rete di trasporto e delle relative emissioni di gas a effetto serra.

Trova ispirazione per la tua sfida qui.

Ce l'hai fatta. E ora?

Goditi la gloria della buona energia e poi ...
Instagram